Nos Produits
Légumes de Saison
Sur les 5 ha de terrains dédiés au maraichage, nos produisons sur toute l'année une gamme de légumes très diversifiée. Composé d'une dizaine d'îlots de 3000m2, la parcelle est constitué d'un sol très équilibré, drainant et irriguable.
Sous nos deux bitunnels de serre, nous travaillons sans travail de sols en alternant paillages organiques et toiles tissés pour limiter le travail de desherbage et protéger le sol des rayons UV.
En pleine terre, nous travaillons de manière plus mécanisée tout en limitant les interventions mécaniques au maximum afin de préserver la faune et la matière organique de notre sol.
Fromages au lait cru
Avec nos vaches bretonnes pie noir et nos chèvres poitevines, nous fabriquons diverses fromages. Tous nos fromages sont au lait cru. Transformés et affinés sur la ferme nos produisons a la fois des lactiques frais, affinées et cendrées, des pâtes molles type reblochon et type camembert et des tommes de chèvre, de vache ainsi que des tommes mixtes.
Le Pain au levain
Sur la ferme nous transformons aussi nos céréales en pain. A partir de blé et de seigle cultivé sur nos terres, nos produisons notre farine grâce à un moulin à meule de pierre.
Tous les pains sont au levain, travaillé a partir de farine bise (semi-complete). Le levain rend le pain plus digeste, nutritif et permet de le conserver plus longtemps.
La cuisson se fait dans un four à bois traditionnel à chauffe directe.
Bières paysannes
Avec l'orge moissonné sur la ferme, nous produisons des bières paysannes bio.
Différentes recettes sont disponible: Blonde, Blanche Ambrée, IPA, Session IPA, Brune, Triple, Bière au Miel, et autres..
Tireuses et futs sont disponibles sur demande
Les vaches Bretonne Pie Noir
Tous nos boeufs sont élevés sur la ferme pendant 4 ans pour ensuite etre vendu en colis de 5 ou 10 kg en direct.
N'hésitez pas à vous ajouter à notre liste de diffusion pour être au courant des prochaines dates de commandes.
Les chèvres
poitevines
Nos chèvres sont de races poitevines, c'est une race ancienne que nous essayons de preserver sur l'exploitation. Nous faisons du fromage de chèvre toute l'année car elles sont en lactation longue
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