Nos Produits
Nos légumes de saison
Liste non exhaustive
Les jeunes pousses!
LE PRINTEMPS
Carottes nouvelles, pommes de terre nouvelles, salades, radis botte, etc.
Le temps de l'abondance
L'ÉTÉ
Aubergine, courgettes, concombres, poivrons, tomates anciennes et classiques, haricots
Pour les soupes au coin du feu
L'HIVER
Betteraves, choux (rouge, frisé, vert...), poireaux, pommes de terre, rutabaga, scaroles, etc.
Fromages au lait cru
Avec le lait de nos vaches Bretonne Pie Noir et nos chèvres poitevines, nous fabriquons diverses fromages. Tous nos fromages sont au lait cru, transformés et affinés sur la ferme. Nous produisons à la fois des petits fromages de chèvre frais, affinées et cendrées (pyramides, crottins, brique, cabécous), des pâtes molles type reblochon et type camembert et des tommes de chèvre, de vache, des tommes aux deux laits. Depuis peu, nous fabriquons également un fromage de type raclette, aussi bon chaud que froid!
Nos fromages de chèvre
...
Crottins de chèvre
...
Brique de chèvre
Notre objectif est que vous soyez entièrement satisfaits de nos produits et services. C'est pourquoi nous ne nous contentons pas de vous fournir des conseils professionnels avant que vous ne passiez commande : Nous sommes également là pour vous aider par la suite, en vous offrant un soutien fiable.
Pyramide cendrée
Nous proposons régulièrement des programmes de formation et des ateliers adaptés à l'industrie. Nos instructeurs certifiés ont de nombreuses années d'expérience dans leur domaine de spécialisation et aiment partager leurs connaissances spécialisées avec leurs étudiants.
Tomme de chèvre
Une classique. Vous la préfèrerez jeune ou affinée.
Prix : 27€/kg
Cabri
Un brie de chèvre, à la croute fleurie et au cœur fondant.
Prix : 27€/kg
Reblochèvre
Comme du reblochon, mais au lait de chèvre! Aussi bon sur du pain que sur des patates au four, pour une tartiflette originale!
Prix : 27€/kg
Le Pain au levain
Sur la ferme, nous transformons aussi nos céréales en pain. A partir de blé et de seigle cultivé sur nos terres, nos produisons notre farine grâce à un moulin à meule de pierre.
Tous les pains sont au levain, travaillé à partir de farine bise (semi-complète). Le levain rend le pain plus digeste, nutritif et permet de le conserver plus longtemps.
La cuisson se fait dans un four à bois traditionnel à chauffe directe.
Bières paysannes
Avec l'orge moissonné sur la ferme, nous produisons des bières paysannes bio.
Différentes recettes sont disponibles: blonde, blanche, ambrée, IPA, session IPA, brune, triple, bière au miel et autres..
Tireuses et fûts sont disponibles sur demande
Les vaches Bretonne Pie Noir
Tous nos bœufs sont élevés sur la ferme et nourris à l'herbe uniquement pendant quatre ans. Leur viande est ensuite vendue en colis de 5 ou 10 kg sur réservation.
N'hésitez pas à vous ajouter à notre liste de diffusion pour être au courant des prochaines dates de commandes.
Les chèvres
poitevines
Nos chèvres sont de races poitevines, c'est une race ancienne que nous essayons de préserver sur l'exploitation. Nous faisons du fromage de chèvre douze mois sur douze, car elles sont en lactation longue, c'est-à-dire qu'elles sont traites en continu plusieurs années d'affilé sans être mise chaque année à la reproduction. Elles sont ainsi en meilleure santé.
